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des livres dans la cuisine

Avec la pluie qui tombe drue, le ciel bas et gris et toujours en mémoire le 7 janvier, j'ai décidé de me lancer dans la confection d'un gâteau réconfortant pour le goûter de Robin, 16 ans et demi, 1,82m et une carrure de rugbyman... normal c'en est un!

Et oui, plus que lui à la maison, son frère Baptiste est désormais en coloc à Paris car cela était plus pratique pour rallier chaque matin la Sorbonne!

Il me reste donc pour me tenir compagnie, le chien Pepsy et les chats Clyde et Mina... Mon cher et tendre ayant retrouvé son rythme de pigeon voyageur, je ne le vois que par intermitence !

 

Désolée Problème de photos... devrait se résoudre bientôt! Et pour saliver la brioche Flocon, avant cuisson faite hier soir et bientôt sur le blog, mais vous la trouverez un peu partout, la mienne est fourrée d'une pâte à tartiner maison!
Désolée Problème de photos... devrait se résoudre bientôt! Et pour saliver la brioche Flocon, avant cuisson faite hier soir et bientôt sur le blog, mais vous la trouverez un peu partout, la mienne est fourrée d'une pâte à tartiner maison!
Désolée Problème de photos... devrait se résoudre bientôt! Et pour saliver la brioche Flocon, avant cuisson faite hier soir et bientôt sur le blog, mais vous la trouverez un peu partout, la mienne est fourrée d'une pâte à tartiner maison!
Désolée Problème de photos... devrait se résoudre bientôt! Et pour saliver la brioche Flocon, avant cuisson faite hier soir et bientôt sur le blog, mais vous la trouverez un peu partout, la mienne est fourrée d'une pâte à tartiner maison!

Désolée Problème de photos... devrait se résoudre bientôt! Et pour saliver la brioche Flocon, avant cuisson faite hier soir et bientôt sur le blog, mais vous la trouverez un peu partout, la mienne est fourrée d'une pâte à tartiner maison!

Après cette aparté, revenons à notre gâteau, certaines parleront de "comfort food", oui pourquoi pas c'est vrai que le gâteau au chocolat a des vertues thérapeutiques, anti-stress et déprime. Le brownie est récréatif car il permet de créer avec des ingrédients simples du placcard un gros gâteau au chocolat auquel on ajoute tout ce que l'on aime : de la barre chocolatée, des bonbons au chocolat, des fruits secs, des pépites de chocolat... tout ce qui vous passe par la tête et vous fait plaisir quoi!

Brownie chocolat au lait

Ingrédients, temps de réalisation 15mn

1 tablette de chocolat au lait Nestlé ou 170gr de chocoalt au lait à pâtisser

65 gr de chocolat noir (haché ou en pistoles,ou pépites)

65gr de chocolat blanc ( "        "    "       "         "      "      )

65gr de noisettes torréfiées et frottées dans un torchons pour ôter l'enveloppe brunes)et concassées

50gr de noix de pécan

100gr de poudre d'amandes

50gr de farine

1càc de levure chimique

1càc de bicarbonate alimentaire

85gr de sucre roux (bio)

3 oeufs

1 yaourt

5cl d'huile neutre

75gr de beurre 1/2 sel

 

Allumez le four sur 180°, th 6 et beurrez un moule carré ou chemisez-le de papier sulfu, c'est plus facile à démouler et à couper( je ne l'avais pas fait et j'ai regretté)

Dans un pichet ou récipient adapté au micro-ondes, faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec l'huile. J'ai procédé en 2 fois 45 s à 750°en remuant à chaque fois avec une spatule ou fouet à sauce, puis j'ai incorporé le beurre avant une dernière phase au micro ondes de 30s.

Fouettez les oeufs avec le sucre au Robot ou batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez-y le chocolat refroidi et mélangez bien, puis la poudre d'amandes, la farine + levure et bicarbonate. Incorporez enfin les noisettes, les noix les morceaux de chocolats hachés. Gardez quelques noix et noisettes pour poser sur le dessus.

Versez dans le moule, disposez les noix et noisettes harmonieusement sur le dessus et enfournez pour 20 à 25mn.

Laissez refroidir et coupez en petites parts carrées, c'est délicieux tiède ou le lendemain  et ce n'est ni trop sucré ni pas ssez, c'est assez aérien, pas écoeurant et on y revient vite. tous mes testeurs ont aimé, voire plus...

 

 

Vous en prendrez bien une petite part, non?

Vous en prendrez bien une petite part, non?

commentaires

Recette thermomix 06/07/2015 22:16

J'en salive devant mon écran. Ce gateau semble excellent ;)

floencuisine 16/01/2015 21:00

Sacree gourmandise

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Des recettes, coups de coeurs gastronomiques et littéraires, tests et expériences, balades et pérégrinations gourmandes pour une cuisine colorée et décompléxée !

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