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des livres dans la cuisine

Des petits gâteaux tout ronds, dodus et forts en chocolat réalisés avec l'huile d'olive de Terre2Crête pour un goûter gourmand, avec un bon thé et qui ont fait les délices des membres de l'AMAP des colibris d'Andrésy dont je fait partie.

Une recette trouvée sur une fiche recette "Huiles d'olives des Terroirs" signée Annelyse Chardon, finaliste de Masterchef 2012... en tout cas une très bonne idée!

 

 

Version chocolat ou 2 sucres à vous de choisir!
Version chocolat ou 2 sucres à vous de choisir!

Version chocolat ou 2 sucres à vous de choisir!

J'ai juste modifié le bain final, un peu trop sucré à mon goût!

Alors on y va, prévoir un peu de temps, car la pâte repose 1 heure...

Ingrédients :

50 gr d'Huile d'olive Terre de Crête

1 oeuf

90 gr de sucre roux

90 gr de farine

50 gr de cacao en poudre

1/2 càc de levure chimique

1/2 càc de fleur de sel

sucre semoule

sucre glace

cacao en poudre

 

Allumez le four sur 160°.

Battre l'huile avec le sel et le sucre, ajouter l'oeuf et bien mélanger.

Tamiser le cacao et la farine, la levure, et incorporer au mélange précédent pour obtenir une boute de pâte. Filmez et réfrigérer une heure minimum, après libre à vous de l'oublier une nuit...

Préparer 3 bols, un avec du sucre semoule, l'autre avec du sucre glace et le dernier avec du cacao.

Confectionner des boules de pâte de la taille d'une noix et les rouler dans dans le sucre semoule, puis au choix dans le sucre glace ou le cacao.

Ma préférence va au cacao qui finit parfaitement ces cookies, les 2 sucres, c'est un peu trop sucré pour moi.

Puis les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et les aplatir légèrement avec la paume de la main.

 

Boulage, trempage et écrasage!
Boulage, trempage et écrasage!
Boulage, trempage et écrasage!

Boulage, trempage et écrasage!

Enfournez à 160° pendant 8 à 10 mn.

Laissez refroidir sur une volette et dégustez!

Une fois cuits, légèrement craquelés, fondants et croquants, ces cookies sont un vrai régal pour les papilles
Une fois cuits, légèrement craquelés, fondants et croquants, ces cookies sont un vrai régal pour les papilles
Une fois cuits, légèrement craquelés, fondants et croquants, ces cookies sont un vrai régal pour les papilles

Une fois cuits, légèrement craquelés, fondants et croquants, ces cookies sont un vrai régal pour les papilles

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commentaires

Philo 24/06/2015 18:29

C'est drôle j'ai testé aussi cette recette que j'avais récupéré au salon du blog. Je les ai publié car je les avais vraiment apprécié

Caro 24/06/2015 19:41

Oui mais faut faire attention à la cuisson, trop cuit c'est pas terrible, mon ami Tophe et sa fille Dora en ont fait l'expérience :-( c'était immangeable!

LadyMilonguera 09/04/2015 15:53

Irrésistibles ces cookies !

Caro 13/04/2015 09:33

A tester...

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Des recettes, coups de coeurs gastronomiques et littéraires, tests et expériences, balades et pérégrinations gourmandes pour une cuisine colorée et décompléxée !

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