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des livres dans la cuisine

Moi qui ne supporte pas les bananes, me voilà avec quelques unes trop mûres dans mon compotier, je me souviens alors que j'ai souvent lu des recettes en me disant " beurk, de toute façon je ne peux pas en manger"... mais de même que j'achète ces fruits pour mes fils et mon mari, je peux bien leur en faire un gâteau... et voilà, le temps d'écraser les dites bananes et d'ajouter 2 ou 3 trucs, voici mon pain au four.. J'ai trouvé la recette qui m'a plu là, j'ai enlevé un peu de sucre et mis plus de bananes et ajouté des fruits secs, noisettes, amandes et noix de cajou.

Au ptit dej, c'est plein de bonnes choses pour tenir toute la matinée

Au ptit dej, c'est plein de bonnes choses pour tenir toute la matinée

 

Banana bread au chocolat sans beurre

pour 6 pers

Temps de préparation : 10 minutes, Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients

450  550 gr de banane ou 3 4 grosses bananes bien mûres

2 oeufs

140 gr de farine T80  bio T65

60 gr de poudre d'amande

8 gr de levure chimique

50 40 gr de sucre complet Rapadura

50 80gr de pépites de chocolat

80gr de noisettes, amandes et noix de cajou

 

Commencer par écraser les bananes à la fourchette ou au presse purée comme moi.

Ajouter le sucre et les oeufs.

Bien mélanger puis intégrer les poudres, farine, levure et poudre d'amande et remuer à l’aide d’une cuillère. Avec la pale du robot pour moi

Pour finir, ajouter les pépites de chocolat et les fruits sec.
Verser la préparation dans un petit moule à cake tapissé de papier sulfurisé, saupoudrez de pépites et d'amandes effilées,

Prêt à cuire...

Prêt à cuire...

puis enfourner pour 35 minutes à 180°C. Enfin la durée de cuisson dépend de votre four. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau ou un pic à brochette, s'il ressort encore mouillé de pâte, poursuivez la cuisson de quelques minutes.

Au bout de 7 minutes de cuisson, entailler le cake dans le sens de la longueur et poursuivre la cuisson. Je ne l'ai pas fait, la pâte craque tjs toute seule!

Chez moi cela a bien prix 40 mn...

Sortez et laissez refroidir dans le moule, puis démoulez sur une volette et enveloppez le papier alu pour le déguster le lendemain au petit déjeuner.

Doré et gonflé

Doré et gonflé

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Des recettes, coups de coeurs gastronomiques et littéraires, tests et expériences, balades et pérégrinations gourmandes pour une cuisine colorée et décompléxée !

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