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des livres dans la cuisine

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Une année s'achève aujourd'hui, une autre commence demain. Puisse-t-elle être la plus douce possible pour vous. Tout d'abord un grand merci à nos abonnés qui nous suivent fidèlement et à toutes celles et ceux qui nous laisse une petite trace de leur passage par un gentil commentaire. Cela fait extrêmement plaisir de partager avec vous et d'avoir des retours! Profitez bien de vos vacances pour ceux qui y sont encore et de votre soirée pour ceux qui regagneront bientôt le chemin du boulot...


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En prévisison pour 2013, une nouvelle édition du Salon du Livre gourmand de Maurecourt le 7 avril 2013 consacrée aux blogueurs avec Chef Damien en parrain, une pléïade de livres gourmands à chroniquer et tester, des recettes à expérimenter, des ateliers, des rencontres.... la vie continue de la meilleure manière possible!


Alors à tous Pat et moi-même souhaitons une très bonne année, gourmande comme il se doit, créative, animée, rebondissante, épanouissante, piquante et épicée et à déguster à pleine dents comme un bon plat!

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Published by Caro et Pat - - Le petit journal de Caro

Une recette venue de l'Europe du Nord, suédoise plus précisément et que vous pouvez déguster dans le resto du célèbre magasin de meubles de la même origine : un saumon mariné à l'aneth qui se prépare plusieurs jours à l'avance, 3 jours minimum mais qui change agréablement du saumon fumé !

Si vous cherchez une idée pour le prochain réveillon du 31, je vous la conseille...

Réalisé à 4 mains avec mon cher et tendre aux commandes, nous avons régalé nos amis venus de loin et de moins loin se retrouver autour de bons mets et vins. Bref, il n'en est pas resté!

Comme j'étais plutôt spectatrice, donc libre de photographier à mon aise, je peux vous livrer une recette pas à pas !

 

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Nous l'avons réalisée avec 2 morceaux de pavé de saumon mais mieux vaut privilégier le filet. Si vous êtes beaucoup, une queue desaumon est idéale, sinon un filet fait aussi l'affaire. après il faut savoir jouer du couteau à jambon pour le débiter en fines tranches et déguster cela avec du raifort ou la sauce à l'aneth du magasin précédemment cité!

 

 

Soit 1 filet de 1,5kg ou 2 de 3kg

2 bottes d'aneth

15cl de vodka ou aquavit

1 càc de baies roses 

4 càs de sucre semoule

4 càs de fleur de sel

1càc de poivre de sichuan

 

Commencez par ôter les arrêtes avec une pince à épiler (ou vos doigts comme mon cher et tendre)

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Hachez l'aneth, écrasez les baies roses et le sichuan et mélangez dans un saladier avec le sucre et le sel.

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Posez un long morceau de  film étirable dans un plat creux pouvant contenir le saumon.

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Posez une couche de mélange, un premier filet, recouvrez de mélange,


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posez le second filet dessus,


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recouvrez de mélange et faites bien adhérer les deux parties arrosez de l'alcool choisi.

 

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Emballer le tout dans le film bien étanche et posez dessus une planchette et un poids (boîte de conserve par exemple).

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Mettez au frais pour 72h et videz le liquide rendu chaque jour. Le jour de la dégustation, vous pouvez essuyer le poisson pour le débarrasser de la marinade et le trancher délicatement dans le sens de la longueur.

 

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Si vous êtes courageux, vous pouvez réaliser une mayonnaise  à l'aneth sinon la sauce citée ci-dessus est parfaite!


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Une recette un peu modifiée, tirée de La Valise du globe-cooker éditée chez Mango, livret Danemark, de Fred Chesneau de Canal +.


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Published by Caro et Pat - - Livres Gourmands

Et voilà, c’est reparti, Noël et tout le tralala…

Grande table, repas interminables : foie gras à gogo, chapon,  chocolat et bûche à foison..

Après on culpabilise, d’avoir tant mangé. Et pour la nouvelle année, on commence régime, tisane détox et sport pour retrouver la ligne de nos « avant-fête » de fin d’années.

Et bah moi, je dis NON ! On peut passer des fêtes sans prendre un gramme.

Un plat simple aussi bien en calories qu’en préparation et en plus ça fait plat de fête…

Escalopes de dinde roulées à la coppa, mozzarella, basilic et tomates séchées.

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Pour 4 pers :

-          4 escalopes de dinde

-          2 boules de mozzarella

-          2 tomates séchées à l’huile

-          4 tranches de coppa (ou de jambon sec)

-          Feuilles de basilic

-          Sel et poivre

 

Coupez la mozzarella et les tomates en tranches.

Aplatissez les escalopes et les mettre sur un film alimentaire.

Mettre dessus, 1 tranche de coppa (ou de jambon sec), 2 tranches de mozzarella, 2 morceaux de tomates séchées, 2 feuilles de basilic. Ajouter un peu de sel et de poivre.

Roulez doucement l’escalope sur elle-même et emballez là dans le film étirable en serrant les extrémités comme un bonbon.

Faites cuire à la vapeur pendant 10mm.

A servir avec des tagliatelles ou des petits légumes.

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Voilà un plat digne des grandes fêtes de fin d’années, sans prendre un gramme.

Comme ça on va moins culpabiliser en se jetant sur le foie gras, les chocolats et les bûches à gogo….

NON, j’ai craqué !!!  BONNES FÊTES DE FIN D’ANNEE

Ah, la bonne blague! Je vous rassure tous, Pat ne mangera pas ces escalope mais un bon petit plat cocncoté par sa charmante moitié avec toute le famille réunie! En attendant je vous souhaite un Joyeux Noël avec des spritz, le petit gâteau que nous faisions dans l'Est pour Noël !

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  Voilà, régalez-vous bien et poussez des "oh "et des "ah" en ouvrant vos cadeaux... c'est Noyel quand même!

 

 

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Published by Caro et Pat - - Les recettes salées de Pat

Lors de mon récent séjour dans l'Est, ma tante Marie nous avait confectionné des amarettis aux biscuits de Reims roses et j'étais repartie avec la recette. Quand j'ai voulu les refaire, j'ai tout bonnement oublié de mettre la poudre d'amandes mais comme tout le monde a décrété que c'était fort bon sans, cela fait deux fois que je réitère cet oubli sciemment pour le plus grand plaisir de ma tablée!


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Pratique cette recette pour utiliser les blancs d'oeufs lorsque l'on fait une crème brûlée ...et pour les fêtes c'est pas mal non plus pour changer des fruits déguisés et pains d'épices!

 

Pour 25 meringues, péparation 20mn, cuisson 10-12mn

 

4 blancs d'oeuf

200gr de biscuits de Reims rose réduits en poudre

30gr de farine

220 gr de sucre semoule

1càc d'extrait de vanille liquide

1 pointe de couteau de colorant rose

sucre glace

 

Réduisez vos biscuits en poudre avec le robot muni du couteau. Fouettez les blancs en neige ferme en incorporant le sucre en poudre petit à petit jusqu'à ce qu'il deviennent brillants et forment des pics comme pour des meringues. Incorporez le colorant avant de cesser de battre, puis la farine, poudre de Reims rose et vanille en vous aidant d'une corne à macaronner.

Allumez le four sur 180°, th 6.

Avec 2 cuillères à café, formez des boules que vous roulerez dans le sucre glace et que vous passrez d'une main à l'autre pour retirer l'excédent de sucre. Disposez sur un plaque à four munie de papier sulfurisé ou tapis silicone et enfournez pour 10-12mn selon votre four. Elle ne doivent pas colorer.


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A déguster (sans modération) au goûter, au café ou thé!

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Published by Caro et Pat - - Les recettes de Caro sucrées

Pour rééditer l'expérience du Calendrier de l'Avent gourmand de l'année dernière, Nous avons eu l'idée de vous proposer plus un mais trois calendriers différents sur le site Recette de cuisine de Stéphane Gigandet! Un consacré au foie gras, l'autre au saumon et le dernier aux coquillages et crustacés. Avec ces répertoires, vous ne pourrez plus vous plaindre de ne pas avoir d'idée pour les repas de réveillon!

Pour ma part je participe au 3ème , je vous propose des huîtres chaudes sur un lit de betteraves rouges, sabayon de champage, une recette réalisée lors d'un cours de cuisine à l'école de cuisine d'Alain Ducasse (un cadeau de mon cher et tendre) et qui sera au menu de mon réveillon en famille ! Merci à Sabrina (notre jeune chef et professeur d'un jour) et à tout le groupe de bons vivants avec qui j'ai partagé cette journée consacrée à la Cuisine du marché


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Pour 6 personnes, réalisation 1h

24huîtres n°3

 

2 betteraves

huile d'olive

150gr de dés de céléri rave

 

Sabayon

12cl de champagne

4 jaunes d'oeufs

8 cl de beurre clarifié

10 clde crème liquide

 

Préparez le sabayon, mettez les oeufs et les 3/4 champgne dans une ptite casserole avec une pincée de sel et 1càs d'eau. Fouettez sur le feu jusqu'à obtention d'un ruban. incorprez le beurre clarifié, réservez au bain marie.


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Epluchez et coupez les betteraves en gros dés et faites cuire doucement à l'étouffée avec un peu d'huile d'olive.


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Passez brièvement les dés de céléri à l'huile d'olive dans une sauteuse. Il faut qu'ils conservent leur croquant.

 

Ouvrez les huîtres, et décoquillez-les, otez les barbes (petite menbrane noire), recueillez leur eau jus dans un petit cul de poule, filtrez et réservez. Gardez les coquilles et rincez-les.


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Dès que les betterave sont tendre, mixez-les finement et pasez la purée au tamis. réservez.

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Faites pochez les huîtres dans leur eau à 70°. otez du feu, laissez reposer 3mn et égouttez.

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Sur la paque du four sur du gros sel ou papier alu, calez les coquilles, remplir d'un peu de purée de betterave semez quelques dés, et posez les huîtres pochées dessus.

Allumez le four sur 250°, th8.


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Montez la crème, incorporez au sabayon et ajoutez le reste du champagne. Nappez les huîtres généreusement

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et enfournez pour 3mn.


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Servez sur un lit de gros sel avec le reste du champage ! Pas mal , non?


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Si vous n'avez pas encore trouvé une idée de cadeau de Noël et que comme moi vous êtes passionnée de cuisine, je vous conseille ces cours. C'est convivial, l'endroit est très agréable et les chefs, très à l'écoute et ravis de transmettre leur savoir. Merci Sabrina !-)) Bon c'et un peu cher mais cela peut faitre l'objet d'un cadeau commun...




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Published by Caro et Pat - - Défi-concours

Je vais vous faire une confidence : Pat et moi sommes un peu allergiques à Noël... Pat parce que toute cette profusion de nourriture le fatigue et moi parce qu'à ce moment l'absence d'une personne chère se fait ressentir plus durement . Rien qu'à l'idée de ces réjouissances sur commande, nous sommes  tout contrits et chiffonnés. Mais chaque année, nous nous exécutons quand même pour faire plaisir à toute la famille réunie. Comme chez nous on mange bien toute l'année, ce jour n'est pas exceptionnel et on festoie avec force champagne et foie gras. Je fais d'ailleurs le mien depuis des années : aux poires, en terrine, au micro-ondes mais comme nous sommes de jeunes blogueurs, mais comme durant ces années, je n'ai pas eu la présence d'esprit de le prendre en photos... pas d'archives à vous soumettre ! Toutefois je suis sûre que vous trouverez de quoi faire chez nos consoeurs et confrères. Je vais retenter la recette au micro-ondes de Valérie de C'est très facile à faire, qui est une vraie bonne trouvaille et les huîtres chaudes de Ducasse, velouté terre et mer ou le velouté d'endives au foie gras. En amuses-bouche : macarons au foie gras, tartare  daurade-mangue, ou macaron de champignons, sablés salés, un petit panel pour vous donner des idées. En plat, tagine de chapon, de coquelets, veau aux girolles mais point de poularde farcie ou d'oie rôtie! Si j'ai le temps, une pastilla au confit de canard me dirait bien (merci Manue et Jean-Luc) mais mon cher et tendre fait une fixette sur le gigot de 7 heures, c'est donc lui qui s'y collera cette année! Moi je me charge du dessert, là j'ai plus de choix, Charlotte Charlène, Charlotte Chamonix, Vacherin de C.Felder (en remplaçant le sorbet rhubarbe par une bonne glace à la vanille), cheesecake au citron, macha-framboise ou 3 chocolats, bûche de minuit, ou choco-toffee , ou encore les idées de nos gagnants du défi-chocolat et légèreté de la gelée d'amande...


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Et pour finir, bredele, pain d'épices, Leckerlis, sablés de Noël...Voici quelques pistes, à vous de choisir!

Nous vous souhaitons de Joyeuses fêtes gourmandes et vous conseillons de consommer de tout avec modération!-))

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Published by Caro et Pat - - Le petit journal de Caro

Cela fait plus de 20 ans que je réalise les desserts du réveillon. J'ai commencé avec la bûche traditionnelle crème au beurre de Lenôtre pour faire plaisir à mon papa (je déteste la crème au beurre!-((), puis j'ai varié sur des entremets chocolat-caramel, chocolat-orange, sorbets et fruits et une charlotte de minuit trouvée dans un magazine féminin de maman. La charlotte Charlène est d'ailleurs une version customisée de ce dessert qui plaisait beaucoup à toute la famille. Quand, pour le repas dominical oragnisé par maman, je suis arrivée avec cette bûche, ma soeur a tout de suite songé à ce souvenir gourmand ! Quand je vous disais qu'en cuisine, on n'invente rien mais on recycle ou customise selon les modes et tendances? Il faut reconnaître que la forme bûche ajoute tout de suite un petit air de fête et fait mouche!


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Pour les photos, désolée, j'avais oublié mon appareil, vive le smart-phone ! En bonus, une version Noël de mon gâteau choco-toffe pour les amateurs de magnésium noirs (coucou Frédo) et les enfants qui ont adoré (tout le monde n'aime pas la légèreté!)


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Je suis désoléez pour la photo qui n'a pas la qualité habituelle mais quand on n'a pas de tête... Et je ne crois pas avoir le temps de me lancer dans une nouvelle réalisation... alors je vous livre la recette à vous de voir!

 


Bûche framboise de minuit pour 6/8 personnes, réalisation 45mn, repos 6h

 

Gâteau roulé au pavot

5 oeufs

120gr de sucre

100gr de farine

1càs de pavot

1 pot de confiture de framboise avec pépins

 

Crème framboise

250gr de framboises surgelées

80gr de sucre

4gr d'agar-agar

jus d'1/2 citron

25cl de crème liquide

50gr de sucre glace

 

 

Déco : palets à l'anis ou 1/2 macarons, petits sujets divers, coeurs en sucre.

 

Biscuit:

Allumez le four sur 210°, th 7.

 

Séparez blancs et jaunes. dans le bol du robot muni du fouet, faites blanchir les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine en pluie, le pavot et mélangez. Battez les blancs en neige et incorporez à la pâte. Etalez 2/3 uniformément sur une plaque à pâtisserie et sur une autre formez un rectangle de la taille de votre moule, pour faire un socle et fermez votre bûche (réduisez la cusson à 5mn). Enfournez pour 10mn. dès que le gâteau est juste doré, sortez-le , laissez-le refroidir queqlues instants et démoulez-le sur un linge humide. Nappez de confiture et roulez bien serré.

 

Crème

Réduisez les framboises en coulis avec le sucre et le jus de citron au moyen d'un mixeur ou blender. Incorpore l'agar-agar et faîtes chauffer le tout jusqu'à ébullition. Laisez refroidir et montez la crème en chantilly. Incorporez-la au coulis.

 

Montez votre bûche en filmant un moule à cake ou à bûche avec du film étirable. Coupez le roulé en tranches d'1cm, et tapissez-en le moule. Versez la crème jusqu'au bords du moule, disposez votre rectangle de biscuit retaillé aux dimensions du moule, filmez et mettez au frais pour 6h, une nuit au mieux.

 

Le lendemain, démoulez garnissez de palets, saupoudrez de petits coeurs et disposez vos décos.


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Voicà, une bûche facile et pas prise de tête qui fera son petit effet..! Encore désolée pour la photo qui ne rend pas justice à ce dessert !-((

 




 

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Published by Caro et Pat - - Les recettes de Caro sucrées

Un grand merci à vous, lectriçounettes et lectriçounets, nous venons de franchir la barre des 40 000 connections en un an et demi d'existence, lentement mais sûrement ! Blogueurs amateurs nous restons, mais nous sommes ravis de voir que nos coups de coeur et marottes culinaires (!) vous plaisent. Si vous aimez le blog, n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (onglet, menu à droite tout en bas) pour être prévenus des nouveaux articles et surtout à nous laisser un petit com, c'est le moyen d'ouvrir le dialogue et de savoir ce que vous pensez de nos recettes. C'est aussi pour cela que nous avons crée ce blog : partager, échanger, créer! Nous vous souhaitons de bonne fêtes de fin d'année, gourmandes bien sûr!


Et pour continuer : une petite soupe venu d'outre-Manche, qui peut s'apparenter à une cassolette de poisson en fonction de la fluidité de la  sauce qui l'accompagne. A première vue, cela peut paraître peut engageant, mais après test auprès de ma fine équipe de goûteurs, peu emballés à l'énoncé du plat, j'ai dû lutter pour un conserver un bol pour mon déjeuner du lendemain !


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De plus, c'est très complet, légumes (butternut, poireaux(!) et maïs et poisson (cabillaud, églefin...) parfait pour un repas équilibré et léger. Cette recette est issue de "Rentré à 19h, dîner à 20h" de Sophie Wright chez Hachette, livre idéal pour toute "working girl" soucieuse de cuisiner de bons petits plats rapidement pour toute leur tablée!

Alors, on tient le timing, là 45mn, énoncées...Le plus long, c'est la corvée d'épluchage!

Pour 6 personnes, préparation 45mn

2 poireaux

500gr de butternut

750ml de lait

600gr de poisson blanc en filet

1 feuille de laurier

1 cube de bouillon de poisson légumes pour moi

100gr 75gr de beurre

200gr de pancetta

4càs de farine

1,5 càc de paprika

200gr de maïs en boîte

2 gousse d'ail

15cl de vin blanc

persil haché

jus d'un citron

poivre noir

crackers

 

 

Versez le lait dans une cocotte avec la feuille de laurier et le bouillon et faites y pocher le poisson à feu doux. Dès qu'il est cuit (cela prend quelques minutes) retirer-le et égouttez-le, réservez.

Nettoyez, Epluchez et coupez en dés la butternut, en lamelles le poireaux.Coupez la pancetta en dés. Dans une petite cocotte, mettez 25gr de beurre et faites-y revenir la pancetta, puis ajoutez le poireau et la butternut, l'ail écrasé et le paprika. après quelques minutes, ajoutez le vin blanc et laissez cuire à couvert 10mn jusqu'à ce que tous les légumes soitent tendres. Réservez.

Dans la m^me cocotte, faites fondre le erste du beurre et ajoutez-y la farine. Faites chauffer le liquide de cuisson du poisson et incorporez-le au roux blanc (farine+beurre). Laissez épaissir. si la sauce vous paraît trop épaisse, rajoutez un peu de liquide.

Emiettez le cabillaud, ajoutez les légumes et leur jus de cuisson, le maïs égoutté et laissez chauffer le tout doucement

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en remuant pour qu'elle n'attache pas. Serb=vez avec le persil haché et des crackers (pas pour moi, je l'a trouvé assez épaisse comme cela!). Timing respecté!


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Et si vous voulez d'autres idées rapides; c'est par là :


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Published by Caro et Pat - - Livres Gourmands

Qu'évoque pour vous Chamonix? Et là je parle aux petits gourmands de ma génération (quarantenaires bienvenue!)  et pas aux amateurs de pistes enneigées. Ca y est vous visualisez le petit gâteau orange tout dodu qui renferme un coeur moelleux acidulé à souhait au bon pafum d'orange? Et bien là, je vous propose une charlotte tout orange (couleur et goût) qui peut parfaitement conclure un repas de fête. La note acidulée de la mousse à l'orange, renforcée par le moelleux des biscuits, laissera vos invités sur une impression de légèreté rafraîchissante. Si le coeur vous en dit, vous pouvez la transformer en bûche avec un moule à goutière, mais là, en utisant un moule à charnière à cheesecake, le résultat est assez encourageant et vous pouvez varier la déco, avec feuille de houx en chocolat pour lui donner un petit air de fête!


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Je suis partie d'une recette de Régal de novembre que j'ai un peu adaptée en fonction de mon nombre de convives et mapetite expérience de la charlotte!


pour 6 à 8 personnes

réalisation 20mn, prise 6 minimum

1 boîte de chamonix

Crème à l'orange

50cl de lait

6 jaunes

15cl de jus d'orange

2càs de maïzena

3 feuilles de gélatine ou 2g d'agar-agar

50gr de zestes d'orange et de citron confits

 

25cl de crème entière,

50gr de sucre glace

1càc d'arôme naturel d'orange

 

Toping

25cl de jus d'orange

50gr de sucre

1 gr d'agar-agar

1 orange

sirop réalisé avec 50cl d'eau et 150gr de sucre

boule mimosa,etc.

 

Si vous utilisez de la gélatine, la mettre à tremper. faire chauffer le lait. dans le bol du robot, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment, ajoutez le jus d'orange, fouettez, la maîzena, fouettez, puis le lait chaud en mince filet tout en foettant. Remettez le tout sur le feu doux sans cesser de remuer. si vous utilisez de l'agar-agar, ajoutez-le maintenant. sinon faites épaissir la crème (jusqu'à ébulition) et ajoutez la gélatine essorée. Ajoutez les zestes en lamelle.

Montez la crème liquide et le sucre glace en chantilly et aromatisez-là avec l'arôme d'orange.

Ajoutez à la crème refroidie et dressez la charlotte.

Tapissez un moule à charnière d'un papaier sulfurisé, posez les chamonix en rond, coté dodu contre le bord du moule et versez la crème au centre, égalisez, filmez et mettez au refrigérateur pour 6h minimum.

Ce temps passé ou le lendemain, préparez la déco, en faisant bouillir le jus d'une orange avec501gr de sucre et 1g d'agar-agar. Coupez une orange en rondelles et faites confir les tranches dans le sirop pendant quelques minutes à feu doux, égouttez. Nappez votre charlotte de la gelée d'orange et posez les rondelles harmonieusement, disposez quelques grains de mimosa, remettez au réfrigérateur 30mn et servez.

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Vous pouvez accompagnez cette charlotte d'une sauce au chocolat (150gr de chocolat et 15cl de crème liquidefondus ensemble quelques minutes au micro-onde) ou à l'orange (jus + sucre comme un sirop).

 


 




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Published by Caro et Pat - - Les recettes de Caro sucrées

Hier, je vous ai fait partagé ma visite de la chocolaterie Cacao Barry, aujourd'hui, vous avez le droit à la recette des sablés de Martin Diez, le chef pâtissier de la Chocolate Academy, customisée à l'orange. Ces petits gateaux sont déconcertant de facilité à réaliser et surtout très bons. D'ailleurs, je ne suis pas la seule à les apprécier. Après la version de Pascale au piment et celle de Dorian, voici la mienne. J'ai juste mis un peu moins de chocolat et rajouté des dés d'écorce confite d'orange (manque plus que les fruits secs et cela ferait des sablés-mendiants!)


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Super facile, vous mettez tout dans la cuve du robot (bon si vous n'en avez pas, faut juste malaxer avec vos petits doigts) et quelques impulsions plus tard, vous avez votre pâte. Moi je l'ai réfrigérée 30mn pour plus de sécurité et j'ai utilisé du beurre froid pour qu'elle en soit pas trop molle.


Sablés choco-orange

 

Réalisation 10mn, cuisson 10-12mn selon la taille de vos sablés et leur épaisseur

 

250gr de farine

3gr de feur de sel

200gr de beurre

100gr de pépites Cacao Barry

30 gr d'écorces confites d'orange

60gr de sucre glace

 

 

 

Dans le bol du robot muni du couteau à pâte ou de la feuille selon votre modèle, mettez tous les ingrédients en détaillant le beurre en petits morceaux et faites tourner jusqu'à ce que la pâte s'agglomère en une boule.Si vous avez des difficultés à obtenir cette boule, rajouter 1 à 2 càs d'eau.

Etalez cette pâte sur 2cm et filmer avant de la mettre à reposer 30mn dans le réfrigérateur.

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allumez votre four à 160° th 5.

Ré-étalez votre pâte sur 5mn d'épaisseur et découpez vos sablés au couteau, ou avec des emporte-pièce.

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Les miens sont ronds et estampillés Home Made grâce au joli cookies stamp offert par mon amie Cathy : un grand merci à elle pour ses si gentilles attentions.

" Promis, à notre prochain tea time, je t'en apporte quelques uns ."


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 Posez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez, ils doivent être juste un peu colorés.

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Laissez-les refroidir avant de les décoller et dégustez avec un bon thé de Noël du Palais ou autre!


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Encore merci à Martin pour cette bonne idée et à tous pour l'accueil!

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Des recettes, coups de coeurs gastronomiques et littéraires, tests et expériences, balades et pérégrinations gourmandes pour une cuisine colorée et décompléxée !

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