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des livres dans la cuisine

 

  Moi et les cuberdons, toute une histoire...

Vous savez que les cuberdons sont des bonbons belges. Un cône fait en sucre avec un coeur coulant. L'extérieur étant dur tandis qu'à l'intérieur se trouve un liquide gélatineux au goût sucré. Bref, que du bonheur.

D'ailleurs depuis une dizaine d'années, le cuberdon est devenu tendance et le goût de ce bonbon fait partie de la liste des parfums de réference utilisés par les oenologues.

cupcakes-cuberdon-2.jpg

Donc, Quand Dorian nous a proposé le Cupcake's-Day,je me suis dit, Pat, c'est l'occasion

Cupcake-day-2012-200.jpg

d'exploiter le goût du cuberdons avec une recette de cupcake simplissime...

 

Cupcakes au cuberdon

10 cupcakes

Cupcake:

1 yaourt nature (on se sert du pot pour doser)

3 pots de farine

1 pot de sucre

1 pot d'huile

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

5 cuberdons

 

Glacage

125gr de beurre fondu

500 gr de sucre glace

60ml de lait

3 cuberdons

 

Cupcakes

Allumer le four (th6/180°)

Vider le yaourt dans un saladier.

Mettez la farine, le sucre, le sel, le sachet de sucre vanillé et le sachet de levure. Mélanger.

Mettez les jaunes d'oeufs et l'huile. Mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige et l'incorporez délicatement à la pâte.

Prendre des moules à cupcakes.

Versez la moitié avec de la pâte, mettre au milieu la moitié d'un cuderbon, et finissez de rempli aux trois-quart.101 3229

Au four, pendant 20mm.

Pour le glacage

Faites chauffez, tout doucement le lait avec les cuberdons. Attendez la fonte complète des cuberdons et laissez refroidir.

Mixez le beurre avec le lait aromatisé et ajoutez petit à petit, la moitié du sucre glace. Quand c'est bien homogène, incorporez l'autre moitié du sucre glace.

Sortez du four les cupcakes et les laissez refroidir.

Glacer et déguster!!!

Et noubliez pas le défi-chocolat!

 

Published by Caro et Pat - - Les recettes de Pat sucrées

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commentaires

Flo 03/03/2016 13:50

Il n'y aurait pas une erreur dans les proportions pour le glaçage : 500g de sucre impalpable, c'est énorme ! ;-) Merci

Flo 03/03/2016 14:51

Merci. J'ai tenté avec 50g mais c'était trop peu ; c'est donc plutôt 100 ou 150 g ;-)

Caro 03/03/2016 14:35

Euh cela doit plutôt être 50g!!! mais c'est une recette de Pat qui ne participe plus au blog! A voir les proportions c'est vraiment bcp... désolée de ne pas pouvoir vous éclairer plus, moi je tenterai avec cette quantité.

Delphine 17/03/2012 18:05

Haaaa non, je ne connaissais pas les cuberdons ! Mais vos petits cupcakes sont bien gourmands, je ne doute pas qu'ils soient délicieux ;)
Bises,
Delphine

Caro et Pat 20/03/2012 12:25



A vous de les tester, bonne dégustation!


Nous attendons les retours,


Caro et Pat


 



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