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des livres dans la cuisine

Emmanuelle, j'avoue que tu nous as manqué cette année !

Un Salon du livre gourmand sans toi, ce n'était pas pareil...

Emmanuelle Andrieu est une auteure culinaire qui est venue dès le premier Salon du livre gourmand en 2010.

Un rayon de soleil qui vient de Montpellier et qui fait des livres à saliver.

Voici un de ses derniers "Cercles sans chichi..." edition SAEP, des recettes simples, sans chichi à l'image de l'auteur.

Ma moitié avait fait la recette des roses des sables accompagné de sa chantilly au Nutella (ceux du salon s'en souvienne)

Pour un dimanche à la maison, cette petite entrée :

tartare de concombre aux noix de cajou et au saumon.

camenber andrieu

 

 Il faut (2 personnes)

100gr de saumon fumé

120gr de ricotta

1 concombre

2 CàS de jus de citron vert

1 CàC d'aneth émincé

2 CàS d'huile d'olive

1 poignée de noix de cajou

Fleur de sel et poivre


Détaillez la saumon en lanières. Mettez 1 càs de jus de citron, d'huile d'olive et l'aneth.

Coupez le concombre en petit dés. Le mélanger avec le reste du jus de citron, huile d'olive et les noix de cajou concassées. Poivrez.

Placez des cercles et répartir le tartare de concombre, étaler la ricotta et le saumon.

Démoulez doucement et finir d'un filet de citron et d'huile d'olive.

Parsemez de fleur de sel et poivre.

Avec une petite salade, c'est frais et très bon.

MERCi Emmanuelle et promis, l'année prochaine, on se voit...

Gros bisous de Pat et Caro.

 

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N'oubliez pas, pour notre anniversaire le 25 mai, c'est à vous de nous régaler!

Published by Caro et Pat - - Livres Gourmands

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Des recettes, coups de coeurs gastronomiques et littéraires, tests et expériences, balades et pérégrinations gourmandes pour une cuisine colorée et décompléxée !

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