Cette recette, je la fais depuis que je l'ai découverte sur le blog de Sylvie d'Amuses-bouche. C'est génial pour faire manger des épinards à ceux qui n'aiment pas et on peut la customiser à l'envie. A l'origine, c'est fait avec du carré frais, mais moi j'ai essayé la ricotta, le chèvre frais, etc. Là, Ardèche oblige, je l'ai faite avec du chèvre frais et des picodons... Au retour de la descente de l'Ardèche, je me suis dit qu'ils auraient tous une petite faim !

En fait, j'ai fait une ressucée de mon week-end pluvieux en Ardèche avec un brookies pour combler les petits creux !

Alors pour une douzaine de gourmands :

8 paquets de ravioles du Dauphiné

6 picodons

3 chèvres frais

2 petits chavroux ou équivalent

50 cl de crème liquide

2 paquets d'épinards surgelés (on peut aussi les prendre à la crème, c'est encore plus moelleux)

sel, poivre

Faites chauffer les épinards pour les dégeler et faire évaporer l'eau rendue. Y mêlez les fromages frais et chavroux. Poivrez mais ne salez pas, les fromages le sont.

Dans 2 plats à gratin beurrés, disposez 2 à 3 plaques de ravioles, recouvrez d'épinards et recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients. Recouvez de crème liquide et coupez les picodons en 2. 

Enfournez pour 30mn jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. Servez avec une salade.