Un de mes best à la maison si bien que même Robin (14 ans) et Baptiste (17) sont capables de le réaliser à l'aide de notre ami Magimix ! C'est l'allié de l'apéro, on met tout dans le robot, on assaisonne et voilà, avec des nachos ou des tortillas, ou même des légumes coupés en bâtonnets, c'est un classique que tous apprécient. On peut aussi en mettre dans les enchiladas ou tortillas (je sais qu'il y en a une qui se met au four, mais laquelle?)

Alors comme le départ est proche, je vous la livre vite fait :

Guacamole méxicain

3 avocats bien mûrs

1 citron

3 càc d'épices méxicains (mélange tout prêt chez D...)

1 trait de tabasco

sel, poivre

3 oignons blancs ou 1 oignon

Facultatif : dés de tomate

Chips de maïs pour déguster

Coupez vos avocats en 2, dénoyautez et creusez-les à la cuillère en mettant la chair dans le robot muni du couteau. Epluchez et coupez en dés les oignons, ajoutez le jus d'un demi-citron. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez le tabasco, sel+poivre et goûtez. Si besoin, vous pouvez mettre plus de citron ou plus d'épices. C'est à vous de voir selon votre palais. Pour éviter qu'il ne noircisse, mettez les noyaux dans votre bol de service et enlevez-le avant de servir avec une petite soupe champenoise ou un mojito, le soir sur la terrasse...

Il est possible aussi de le faire à la fourchette si vos avocats sont bien mûrs, cela sera moins lisse mais plus roots! Vous pouvez aussi ajoutez des dés de tomates.

 Servez avec nachos,  légumes, tortillas et régalez-vous..., enfin si vous n'avez pas comme nous un squatteur de table qui se dit que le monde est beaucoup plus beau de plus haut !

Bonnes vacances à tous et à très bientôt!