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2012-06-11T06:50:00+02:00

J'adorrrrreeeee le livre de Chloé et son cupcake "Joséphine", banane-chocolat et noix de coco

Publié par Caro et Pat

Voici, comme elle me l'avait promis le livre tant attendu de Chloé, "Les Cupcakes de Chloé S. et recettes gourmandes", Hachette Pratique.

Il sort en même temps que sa nouvelle cupakerie, 47 avenue Trudaine dans le 9ème à Paris.

Ah, Chloé.S, c'est une histoire d'amour avec les cupcakes, on s'en aperçoit aussitôt qu'on ouvre le livre. Des photos de son salon de thé et des recettes de cupcakes , woopies, et Cie, à tomber par terre.

Chloé a rajouté des petits surnoms qui veulent tout dire : Barbie (cupcakes framboise et pralines roses), Hulk (cupcakes pistache cœur choco-noisette), Marie-Antoinette (woopies framboise et cœur de pistache) ou Enrico (cupcakes orientaux). Quelques recettes de cupcakes salés : Salomon (cupcakes saumon-aneth) et des recettes en collaboration avec Jean-François Piége, bref que du bonheur de cupcakes.

Voiçi mon préféré le « Joséphine » Cupcakes banane-noix de coco et chocolat noir.

Chloé le propose dans une version sans sucre (elle pense aux allergiques et diabétiques ), moi je suis un gourmand, donc j’ai mis du sucre !

     Chloe 2

 

Cupcackes « Joséphine »

 

Pour 7 cupcakes

Base :

2 œufs

1 sachet de levure

Le poids des œufs en beurre mou

Le poids des œufs en farine

Le poids des œufs en sucre vanillé

1 banane bien mûre

½ tablette de chocolat noir

25gr de noix de coco râpée

 

Nappage

½ tablette de chocolat noir

10cl de crème liquide

Noix de coco râpée pour mettre sur le dessus

 

Préchauffez le four à 180° (th6)

Battez les œufs, puis rajoutez beurre, levure et la farine et enfin le sucre

Ecrasez la banane en purée et hachez le chocolat

Mélangez à la préparation et rajoutez la noix de coco.

Disposez des caissettes et versez la pate au trois quarts des caissettes.

Au four pendant 25mm

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et rajoutez la crème.

Laissez refroidir.

Quand les cupcakes sont sortis du four. Décorez du nappage en parsèment de la noix de coco râpée.

Et vous voilà dans le monde de Chloé, enfin presque, car rien n'est meilleur que ses cupcakes.

     Chloe

Alors COUREZ chez Chloé'S à Paris, l'adresse est içi

Pour le livre c'est içi :

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commentaires

universalcooking 12/06/2012 21:41

miam j'y cours :)

Herve 11/06/2012 20:37

ah les cupcakes de Chloé trop bons j adore !!!!!!!!!!!

Caro et Pat 11/06/2012 23:29



Nous aussi ! Enfin surtout Pat, faut que je teste à mon tour mais on est d'accord sur un truc : les ingrédients bio et de qualité!



LadyMilonguera 11/06/2012 11:21

Ils ont l'air bien bons !

Caro et Pat 11/06/2012 20:06



Comme je n'aime toujours pas les banaes je n'ai pas go^té, mais on peut faire confiance à Pat, c'est un vrai gourmand!


Caro



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