Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

des livres dans la cuisine

Et oui, je suis lorraine et fière de l'être ! Messine même... mais expatriée depuis plus de 30 ans en région parisienne.

Cela fait un moment que j'entends parler et je vois passer des posts sur "le gâteau lorrain d'Hervé " et comme je suis curieuse de nature, j'ai essayé sa recette. Bon, j'avoue que je n'avais que de vagues souvenirs de ce gâteau, et pas de trace de recettes dans le carnet de ma "Mamy Germaine" pourtant amatrice de pâtisserie.... alors j'ai succombé à ma curiosité et gourmandise et me suis atelée à la confection de ce délice qui oscille entre le biscuit de Savoie et le financier (sans la poudre d'amandes). Et comme ça me paraissait pas assez lorrain, je lui ai adjoint une petite compotée de mirabelles (surgelées, merci Mr P...) . Les mirabelles sont pour moi comme les madeleines pour Proust, elles évoquent l'enfance, les confitures et le verger de mon grand-père où nous en cueillions des kilos qui se transformaient en tartes, clafoutis, confitures et bocaux... Mais ce que je préfèrais et aime toujours c'est de croquer à belle dents dans ces petites prunes dorées dont la saison est si éphémère qu'il faut se dépêcher de s'en gaver avant d'attendre un an pour y goûter!-))

DSC00847-1

 

Donc, hier soir par les posts alléchéé, je me suis lancée et j'en ai fait 2 de suite car j'étais persuadée avoir raté ma première fournée... qui s'est révélée très bonne quoique un peu plate à première vue. Une part de ce gâteau fourrée de compote dorée et vanillée, un peu acidulée m'a fait voyager des années en arrière dans la cuisine de ma grand-mère, là-haut sur le Mont Saint-Quentin, à Scy-Chazelles, avec vue sur la vallée messine....

Merci donc à Hervé et sa recette pour ce petit voyage en enfance!

 

Première fournée  DSC00830.JPG

 Seconde fournée

DSC00834.JPG

 

Donc vous allez ici pour la recette. J'ai opté pour la dose minimale de sucre, les gâteaux sont toujours trop sucrés pour moi, 130 gr cela me paraissait bien et pour la compotée, je vous donne les proportions.

DSC00841.JPG

Compotée de mirabelles

600gr de mirabelles surgelés de Mr P ou autre

3 càs de sucre parfumé à la vanille

1 gousse de vanille

1/2 verre d'eau

 

Mettez les prunes sugelées dans une petite cocotte avec le verre d'eau, la vanille et le sucre. Laisser compoter à couverts pendant 1/4 d'heure. Remuer de temps en temps histoire que cela n'attache pas.

Laisser refroidir et servez en accompagnement ou en fourrant le gâteau coupé en 2.

DSC00847-1.JPG

Fin août avec des mirabelles fraîches, ce ne sera que meilleur!

 Et n'oubliez pas le défi-chocolat !

 

Published by Caro et Pat - - Les recettes de Caro sucrées

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

Liliane 21/03/2012 17:36

merci pour ton invitation, je viendrai te faire un coucou !
à bientôt
Liliane

Caro et Pat 22/03/2012 07:57



A très bientôt, donc!



Liliane 18/03/2012 09:17

j'ai fait ce gâteau cette semaine et je l'ai publié aujourd'hui sur mon blog. J'ai eu exactement la même impression que toi. Un gâteau comme chez ma grand-mère....:) qu'elle servait avec des
quetsches ou mirabelles en conserves maison ..... :)
(je suis alsacienne mais j'habite en région parisiennne depuis + de 30 ans)
Super ton idée de compotée de mirabelles, je la pique au passage :)
bon dimanche
Liliane

Caro et Pat 20/03/2012 12:20



Merci de ce retour, dès que j'en ai le temps je retente une version que j'ai en tête...  Si tu veux rencontrer d'autres blogueurs (Dorian , Sylvie, Edda...) et chefs (Eric léautey
et Babette de Rozières), je t'invite cordialement à paser nous voir sur le Salon du livre gourmand que nous organisons Pat et moi sur notre commune. Je te mets le lien


http://salonlivregourmandmaurecourt.e-monsite.com/


N'hésite pas à te présenter, même si cette journée, nous sommes très occupés, cela me fera plaisir!


Bonne semaine,


Caro



lovetravelaroundtheworld 05/03/2012 15:28

ça à l'air vraiment délicieux !!!

Caro et Pat 06/03/2012 10:11



Ca l'est et puis c'est super facile à faire et à manger!



philo 05/03/2012 12:53

Je n'ai pas encore craqué mais il est certain que je le testerai !

Caro et Pat 06/03/2012 10:10



Il faut, ça a l'air de rien, c'est facile à faire et cela s'accomode avec tout ou presque et ça se mange sans que l'on s'en rende compte... c'est mieux que le biscuit de Savoie et plus facile que
la génoise!-)) Bref, il est idéal ce Gâteau lorrain (comme tout ce qui vient de là-bas!!!)


 



Herve 03/03/2012 17:32

bonjour,
et bien je suis trés heureux de t avoir fait voyager dans le passé !!
j aime beaucoup cette déclinaison 100% lorraine

bravo à toi

bises et bon week end

Hervé lesateliersdhys

Caro et Pat 04/03/2012 11:40



Merci , tout le plaisir fut pour moi! La cuisine c'est aussi ça procurer des sensations et des réminiscences... WE avignonais avec un soleil qui a l'air décidé à briller ce matin...Bonnes
vacances à toi! et au plaisir



des livres dans la cuisine

Des recettes, coups de coeurs gastronomiques et littéraires, tests et expériences, balades et pérégrinations gourmandes pour une cuisine colorée et décompléxée !

Hébergé par Overblog