Voilà que la Caro (qui n'en fait pas assez) m'a parlé de sa participation comme jurée au défi fleur organisé par Stéphane de "Recettes de cuisine" que je salue bien bas.

Voilà une bonne idée, un défi fleurs, avec le printemps (bien humide)... Humm, de quoi avoir des idées (de recettes). Comme je ne laisse jamais Caro sur le carreau (oh, voilà mon joli jeu de mot), je vous propose ma participation, qui reste symbolique parce que mon binôme est jurée.

Mon cake à la lavande

 Pour le sirop de Lavande:

2 tasses de sucre

1 tasse d'eau

1 CàS de fleur de lavande (bio, sans traitement)

Pour le cake:

100gr de sucre en poudre

100gr de sirop de lavande

120 gr de farine

125gr de beurre

1 sachet de levure

Préparez le sirop:

Mettez le sucre et l'eau dans une casserole. Faites bouillir 1 mm et retirer du feu.

Jetez la lavande dedans.

Laissez infuser 2 bonnes heures. Filtrez et réserver.

Le Cake:

Préchauffez le four, th6 (180°).

Battre le sucre et le beurre fondu.

Ajoutez le sirop de lavande, la farine, la levure et les oeufs.

Mettez dans un moule à cake beurré et au four ( 40mm)

Cela donne un cake sympathique avec un petit goût de lavande dans la bouche...