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des livres dans la cuisine

En ce lundi de rentrée, je me retrouve seule à la maison après 2 semaines où elle était pleine d'ados affamés! Mes 2 fistons en tête, avec le retour du fils prodigue exilé à Lyon pour ses études et du plus petit qui ne se déplace jamais sans un, deux, voire trois copains (mes "fils adoptifs comme ils disent) ! Avec eux pas de grande cuisine, des pâtes ou du riz  pour remplir leurs estomacs gloutons et pas question de faire un gâteau sous peine de le voir disparaître en quelques instants !

Bref, après une parenthèse bretonne de quelques jours ensoleillés, si, si, si :) , à ne manger que des crustacés et ne RIEN FAIRE DU TOUT EN CUISINE, je me suis lancée hier matin pour le dernier p'tit dej des vacances, dans des pancakes et des muffins.

Que la première maman qui ne met pas son tablier quand ses "petits" sont là me jette la première pierre. Ma grande est encore repartie hier avec son "doggy bag" plein de petits gâteaux rebondis...et mon fiston après avoir mangé les pancakes de "Môman"

1-muffins-choco.jpg

Pour les pancakes, c'est et les muffins, c'est tout de suite ;-)


 

Muffins chocolat-orange

pour 15 muffins

350gr de farine

1sachet de levure machine à pain (jer n'avais que ça sous la main et mes muffins ont bien gonflé)

1/2 càc de bicarbonate alimentaire

1 pincée de sel

150gr de sucre (blond de canne pour moi et conservé ds un pot plaine de gousses de vanilles utilisées)

100gr de beurre doux fondu

30cl de lait

2 oeufs

150gr de pistoles de chocolat noir* ou de chocolat haché au couteau

50gr d'écorces d'oranges confites en dés

 

Allumez votre four sur 180°, th 6.

Mélangez dans un bol les ingrédients secs :  farine, levure, bicarbonate, sel, pistoles et orange confites.

Dans le second, les ingédients liquides : oeufs, beurre fondu et lait.

Puis versez  le second dans le premierc et amalgamez rapidement pour ne pas trop travailler la pâte.

Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier oui beurez-le.

Déposez dans chaque empreinte à l'aide d'une cuillère à glace de la pâte aux 2/3.

Rnfournez pour une vingtaine de minutes, sortez-les dès qu'ils sont dorés et que votre pic ressort sec du muffins.

1-muffin-choco-coupe.jpg

Servir tiède pour un thé et goûter gourmand !

*Cacao Barry bien sûr

Published by Caro - - Les recettes de Caro sucrées

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Des recettes, coups de coeurs gastronomiques et littéraires, tests et expériences, balades et pérégrinations gourmandes pour une cuisine colorée et décompléxée !

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