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des livres dans la cuisine

Je vais vous faire une confidence : Pat et moi sommes un peu allergiques à Noël... Pat parce que toute cette profusion de nourriture le fatigue et moi parce qu'à ce moment l'absence d'une personne chère se fait ressentir plus durement . Rien qu'à l'idée de ces réjouissances sur commande, nous sommes  tout contrits et chiffonnés. Mais chaque année, nous nous exécutons quand même pour faire plaisir à toute la famille réunie. Comme chez nous on mange bien toute l'année, ce jour n'est pas exceptionnel et on festoie avec force champagne et foie gras. Je fais d'ailleurs le mien depuis des années : aux poires, en terrine, au micro-ondes mais comme nous sommes de jeunes blogueurs, mais comme durant ces années, je n'ai pas eu la présence d'esprit de le prendre en photos... pas d'archives à vous soumettre ! Toutefois je suis sûre que vous trouverez de quoi faire chez nos consoeurs et confrères. Je vais retenter la recette au micro-ondes de Valérie de C'est très facile à faire, qui est une vraie bonne trouvaille et les huîtres chaudes de Ducasse, velouté terre et mer ou le velouté d'endives au foie gras. En amuses-bouche : macarons au foie gras, tartare  daurade-mangue, ou macaron de champignons, sablés salés, un petit panel pour vous donner des idées. En plat, tagine de chapon, de coquelets, veau aux girolles mais point de poularde farcie ou d'oie rôtie! Si j'ai le temps, une pastilla au confit de canard me dirait bien (merci Manue et Jean-Luc) mais mon cher et tendre fait une fixette sur le gigot de 7 heures, c'est donc lui qui s'y collera cette année! Moi je me charge du dessert, là j'ai plus de choix, Charlotte Charlène, Charlotte Chamonix, Vacherin de C.Felder (en remplaçant le sorbet rhubarbe par une bonne glace à la vanille), cheesecake au citron, macha-framboise ou 3 chocolats, bûche de minuit, ou choco-toffee , ou encore les idées de nos gagnants du défi-chocolat et légèreté de la gelée d'amande...


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Et pour finir, bredele, pain d'épices, Leckerlis, sablés de Noël...Voici quelques pistes, à vous de choisir!

Nous vous souhaitons de Joyeuses fêtes gourmandes et vous conseillons de consommer de tout avec modération!-))

Published by Caro et Pat - - Le petit journal de Caro

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des livres dans la cuisine

Des recettes, coups de coeurs gastronomiques et littéraires, tests et expériences, balades et pérégrinations gourmandes pour une cuisine colorée et décompléxée !

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