A peine rentré à la maison que ma chère et tendre m'annonce "Lolo vient manger, ce soir"

Super, sauf qu'elle arrive dans 20 mm et j'ai une réputation à tenir....

Lolo sait que la table est bonne et aucune idée de repas pour ce soir.

Un petit tour dans mes livres de recettes et voilà une idée trouvée dans un de  ceux d'Emmanuelle Andrieu, Cercles sans chichi, mais à ma façon, c'est à dire hyper rapide, car j'entends Lolo qui se gare sur la parking.

Donc, j'annonce le plat de ce soir : un risotto de blé aux St Jacques, ça te va mon coeur?"

Ma femme lève les yeux au ciel et Lolo se présente devant l'entrée de la maison.

Réalisation 15 mn, pour 4 personnes

Bon, il faut

un sachet de blé "Ebly" micro-ondes

60gr de noix de St Jacques surgelées

8cl de crème épaisse

30gr de copeaux de parmesan

1 échalotte

1 sachet de roquette, beurre, persil frais et une pincée de muscade.

Lolo sonne à la porte...

Chauffez le sachet au micro-ondes  1 minute.

Versez dans une casserole et ajouter la crème, le parmesan, les noix de St Jacques et le persil émincé.

Pendant que ça mijote  10 mm doucement, je bois l'apéro avec Lolo et on passe à table.

Mettre un peu de roquette dans une assiette, prendre un cercle, versez le risotto et démoulez.

Décorez de copeaux de parmesan et versez.

Lolo est ravie et pour moi, l'honneur est sauf.

 Voila un plat qui pourrait faire le défi 15 minutes maxi de "Recettes de cuisine" 

Pour le livre d'Emmanuelle, c'est là...