Des livres dans la cuisine

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Bienvenue sur le blog gatronomique d'une passionnée de littérature gourmande, de pâtisserie et de cuisine. Recettes, coups de coeur gastro et littéraire, balades gourmandes, littérature, tout peut être prétexte à se transformer en article!

12 Août 2012

Roulé de courgette farci à la crème de saumon et au piment d'espelette

Une petite recette pour accompagner un apéro, tout simplement.

C’est la mode d’appeler ça « des Maki », moi, je suis Français et je vais appeler ça des roulés (à la française).

Rien d’original, mais c’est sympa à l’apéro et cela peut faire un atelier cuisine avec les enfants (si le beau temps n’est pas (encore) au rendez-vous)


Roulé de courgette farci à la crème de saumon et au piment d’espelette.

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- 3 belles courgettes (moyennes)

- 1 pot de « Philadelphia ciboulette » (si, si, ça existe)

- 1 jus d’un demi-citron vert

- 1 pointe de couteau de piment d’espelette

- 4 tranches de saumon fumé.


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Epluchez les courgettes à la mandoline afin d’obtenir des bandes de courgettes.

Pochez-les 1 min à l’eau chaude et les mettre bien à plat sur du sopalin.

Faites la crème de saumon :

Emincez les tranches de saumon au robot.

Mettez dans un saladier et le mélanger avec le pot de « Philadelphia ». Ajoutez le piment, le jus de citron et bien mélanger.

Prendre une tranche de courgettes, mettre une cuillère à café de crème et enroulez pour former les roulés ou "makis". Posez à la verticale sur un plat.

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Vous pouvez mettre une cuillère à café d’œufs de lumps dessus pour faire plus classe.

A dégustez sans modération et sans façon

 BONNE VACANCES

Publié par Caro et Pat à 23:00pm
Avec les catégories : #Les recettes salées de Pat

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