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Des livres dans la cuisine

Des livres dans la cuisine

Des recettes, coups de coeurs gastronomiques et littéraires, tests et expériences, balades et pérégrinations gourmandes pour une cuisine colorée et décompléxée !

12 Août 2012

Roulé de courgette farci à la crème de saumon et au piment d'espelette

Une petite recette pour accompagner un apéro, tout simplement.

C’est la mode d’appeler ça « des Maki », moi, je suis Français et je vais appeler ça des roulés (à la française).

Rien d’original, mais c’est sympa à l’apéro et cela peut faire un atelier cuisine avec les enfants (si le beau temps n’est pas (encore) au rendez-vous)


Roulé de courgette farci à la crème de saumon et au piment d’espelette.

101_3492.JPG

 

- 3 belles courgettes (moyennes)

- 1 pot de « Philadelphia ciboulette » (si, si, ça existe)

- 1 jus d’un demi-citron vert

- 1 pointe de couteau de piment d’espelette

- 4 tranches de saumon fumé.


101_3491.JPG

 

Epluchez les courgettes à la mandoline afin d’obtenir des bandes de courgettes.

Pochez-les 1 min à l’eau chaude et les mettre bien à plat sur du sopalin.

Faites la crème de saumon :

Emincez les tranches de saumon au robot.

Mettez dans un saladier et le mélanger avec le pot de « Philadelphia ». Ajoutez le piment, le jus de citron et bien mélanger.

Prendre une tranche de courgettes, mettre une cuillère à café de crème et enroulez pour former les roulés ou "makis". Posez à la verticale sur un plat.

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Vous pouvez mettre une cuillère à café d’œufs de lumps dessus pour faire plus classe.

A dégustez sans modération et sans façon

 BONNE VACANCES

Publié par Caro et Pat à 23:00pm
Avec les catégories : #Les recettes salées de Pat

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