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des livres dans la cuisine

Un petit dessert rapide par ce temps chaud où on rechigne à ouvrir le four et se mettre en cuisine pendant des heures! Avec le soleil on retrouve le jardin donc pas toujours disposé à élaborer des desserts longs et compliqués. Et puis cela permet aussi de bien mettre en valeur les fruits de saison : fraises et rhubarbe ! Un coulis bien frais dans lequel on plonge des dés de quatre-quart ou de madeleine, une chantilly et une compotée de rhubarbe et le tour est joué!

Donc pour une fois pas de bla-bla mais de l'éfficace !;-)):

 

trifle fraise rhubarbe 009

Trifle Fraise-Rhubarbe pour 4 à 5 personnes.

Temps de réalisation 1/4 d'heure. repos coulis 2h, compotée idem, repos trifle 30mn

 

Pour le coulis

500gr de fraises

1/2 citron

30 gr de sucre

 

Pour la compotés

500gr de rhubarbe

100dr de sucre

 

Pour le gâteau:

Soit on recycle  5 Madeleines (là)

Soit on fait sa fainéante et on les achète toutes prêtes (pour une fois)

De même pour le 4/4 (sinon recette de base) 4/5 tranches

 

Chantilly

25 cl de crème liquide entière

30 gr de sucre glace

 

Gâteau

4 oeufs,

même poids de beurre, de sucre, de farine zeste de citron ou vanille, on mélange oeuf et sucre dans un saladier, puis ajoute beurre mou, puis farine+levure+ zeste) et on fait cuire 1 heure à 180°.

 

Coulis

Laver et équeuttez les fraises, coupez en morceaux, ajoutez le citron et le sucre et mixez. Réfrigérez.

Mettez la crème liquide dans le bol du robot ou cul de poule et au congélateur pour 10mn

 

Compotée

Epluchez et tronçonnez la rhubarbe dans un récipient allant au four Micro-ondes, ajoutez le sucre.Faites cuire 3 mn, remuez et remettez 2mn. C'est prêt!

  trifle-fraise-rhubarbe-006.jpg

Trifles

Dans une verrine assez grande, disposez des dés de  gâteau ou les madeleines en dés. Recouvrez les de coulis.

Montez la chantilly, ajoutez le sucre à mi-parcours.

 

Recouvrez le coulis de crème, puis de compotée refroidie. Remettez au réfrigérateur 30mn minimum. C'est près!

DSC03144.JPG

Et comme ça, je peux m'occuper du jardin !

Published by Caro et Pat - - Les recettes de Caro sucrées

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Des recettes, coups de coeurs gastronomiques et littéraires, tests et expériences, balades et pérégrinations gourmandes pour une cuisine colorée et décompléxée !

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