La saison des nectarines bat son plein et profitons de ces fruits qui regorge de soleil… Oui, mais encore faut-il les trouver bien mûrs (quand on n’habite pas dans la région du midi).

Je ne sais pas pour vous, mais moi, je les trouve durs au toucher et sans sucre, bref, un peu fades à mon goût.

Alors, je vous propose cette recette qui permet d’utiliser des nectarines peu dignes d’être croquer à pleine dents.

Un crumble de nectarines.

Il faut, pour 4 personnes

-4 à 5 nectarines

-10 spéculos

-150 gr de farine

-80gr de beurre

-80gr de cassonade

Allumez le four (180°/TH5)

Epluchez les nectarines et les couper en tranches, saupoudrez d’un peu de sucre cassonade.

Préparez la pâte à crumble : mélangez farine, spéculos écrasés, cassonade et beurre coupé en morceaux.

Mélanger pour en faire une pâte grumeleuse.

Mettez les nectarines dans un plat, saupoudrez de la pâte à crumble et au four pendant 30mm.

A déguster tiède (avec une glace vanille, cannelle ou spéculos)  ou froid tout simplement.