Décidement, quand les grands esprits se rencontrent.

Suite à la recette de Caro (qui rend un hommage aux mirabelles, bien méritée (forcement venant d'une Lorraine)

Voici une version d'un clafoutis à la mirabelle, à la facon Pat (c'est à dire simple, rapide et bon... Bon, toutes les recettes "Des livres dans la cuisine" sont bonnes...)

Pour 4 ramequins, il faut:

-500gr de mirabelle

- 3 oeufs

- 50gr de poudre d'amande

- 100gr de sucre

- 100gr de farine

- 35cl de lait

- 10 cl de crème liquide

- 25gr de beurre

- sel 

Préchauffer le four (180°/th6)

Dénoyauter les mirabelles.

Dans une poêle, mettre le beurre, les mirabelles, 2 càs de sucre pour faire caraméliser pendant 5mm.

Dans un saladier, mettre le reste de sucre, poudre d'amande, sel, farine, y faire un puits et ajouter les oeufs en fouettant bien.

Puis sans cesser de fouetter, incorporer le lait, la crème.

Prendre les ramequins beurrés, versez la crème et disposez dessus les mirabelles caramélisées. Mettre au four pendant 40mm.

Pour compléter la présentation, j'aurais bien mis des spéculos écrasés  Bonne idée!!