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des livres dans la cuisine

Avec des températures glaciales, rien de telle pour se réchauffer le cœur et le corps qu’une bonne soupe.

D’ailleurs, c’est pour ça qu’à la bibliothèque on organise « contes et soupes », le plaisir d’écouter et de goûter…

Je vous propose un velouté de potimarron-châtaignes

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Pour 4 personnes

- 500gr de potimarron

- 1 boite de marrons cuits à la vapeur en conserves (j’en trouve dans le commerce)

- 75 cl de bouillon de volaille

- 1 dl de crème liquide

- 10 noisettes mixées

- sel/poivre

Epluchez et coupez en morceaux votre potimarron.

Dans un faitout, mettre le potimarron et rajouter le bouillon de volaille.

Faites bouillir 15mm et rajouter les châtaignes.

Laisser frémir pendant 15mm.

Mixer le tout et ajouter la crème.

Faites griller les noisettes mixées et versez sur le velouté au moment de servir.

101_4103.JPG

Bah, voilà une bonne soupe qui fait chaud au cœur et au corps..

Published by Caro et Pat - - Les recettes salées de Pat

commentaires

LadyMilonguera 04/02/2013 12:07

Il est bien sympa ce velouté...

Caro et Pat 09/02/2013 10:07



Oui goûté, pas trop sucré et le maraiage des 2 est reussi! Bravo Pat!


 



des livres dans la cuisine

Des recettes, coups de coeurs gastronomiques et littéraires, tests et expériences, balades et pérégrinations gourmandes pour une cuisine colorée et décompléxée !

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